tips

Corta todas las partes iguales. Si necesitas cortar alguna pieza en trocitos, confirma que estos queden similares, así se cocinarán todos al mismo tiempo y evitarás que los pedazos pequeños se sequen.

Prepáralo con limón, naranja y otras frutas cítricas. El pollo absorbe aromas fácilmente, particularmente de los cítricos. Por ello, te recomendamos prepararlo con limón, naranja y otras frutas cítricas, pues la carne se encargará de adueñarse de estos sabores y olores, obteniendo una carne más suave y jugosa.

Cuando ases un pollo completo, quita la espina dorsal y aplánalo (es decir, ábrelo para asarlo) para hacer que se cueza mucho más rápido. Esto es grandioso, porque obtienes el sabor del pollo asado entero sin el largo tiempo de cocción. Quitar la espina dorsal también hace que quede plana Leer más…

Cocina las pechugas de pollo en sólo 8 minutos utilizando una olla de presión. Este método ayuda a acelerar el tiempo de cocción y también funciona bien con las pechugas de pollo congeladas (sólo aumenta el tiempo de cocción a diez minutos, no es necesario descongelarlas).

Frota el pollo con mayonesa antes de asarlo para darle un hermoso color dorado. La mayonesa es el complemento perfecto porque la grasa ayuda a que el pellejo se ponga crujiente y es lo suficientemente espesa como para que no tengas que rociar durante la cocción o volverla a aplicar (a diferencia Leer más…